PARA O STEAK
TEMPERE OS STEAKS COM SAL, PIMENTA E MOLHO INGLÊS.
GRELHE NUMA FRIGIDEIRA AQUECIDA COM 1 FIO DE ÓLEO E MANTEIGA.
PASSE DOS DOIS LADOS, ATÉ O PONTO DE SUA PREFERÊNCIA.
MANTENHA-OS AQUECIDOS NUMA OUTRA FRIGIDEIRA OU NO FORNO.
PARA O MOLHO
NA FRIGIDEIRA EM QUE FORAM GRELHADOS OS FILÉS, COLOQUE A COLHER DE MANTEIGA E A CEBOLA PICADA.
JUNTE O CONHAQUE E DEIXE REDUZIR.
POR ÚLTIMO, ADICIONE O ROQUEFORT, O CREME DE LEITE E A PIMENTA.
SIRVA SOBRE O STEAK OU NUMA MOLHEIRA À PARTE.
ACOMPANHE COM ARROZ OU BATATAS, SAUTÉ OU NOISETTES DE CHUCHU COZIDAS.
OBS> CASO GOSTE, JUNTE AZEITONAS VERDES AO MOLHO