ESPECIARIAS
1 colher de chá de semente de coentro amassada
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de curry
1 colher de café de cominho em pó
1 pitada de noz-moscada
1 colher de café de gengibre em pó
Misture todos os ingredientes no pilão e reserve.
Tempere o peixe com sal, limão e um pouco da mistura das especiarias. Reserve.
Numa panela, esquente o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte 1 colher de sopa do tempero básico ( especiarias) e misture bem.
Junte os tomates picados, a passata e cozinhe por 15 minutos.
Junte o leite de côco e os filés de peixe temperados.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Junte o cheiro verde ( ou coentro ) e sirva com arroz basmati.
OBS> se preferir, junte amendoim torrado à parte.