Numa panela colocar o óleo e as duas colheres de óleo de gergelim.
Adicione a cebolinha, cenouras, o alho e gengibre.
Refogue até que a cenoura amoleça, cerca de 4 minutos.
Adicione mel, manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre e misture bem.
Cozinhe o molho 2 minutos.
Despeje o molho sobre as folhas e misture bem.
Adicione o macarrão, as mangas e o filé.
Sirva em seguida.