Derreter os queijos e a manteiga em banho-maria, misturando bem.
Retirar do fogo e juntar os ovos e as gemas.
Por último, acrescente a farinha e 0 açúcar e mexa até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Unte forminhas de metal com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Coloque 3/4 da forminha de massa e leve ao forno pré aquecido para assar.
Retire do forno assim que começar a assar a parte de cima ( mais ou menos 7 minutos).
Espere esfriar um pouco e vire sobre um prato com cuidado para não estourar.
Sirva com mel.