Ferva a água durante 5 minutos, mais ou menos.
Bata as gemas na batedeira até clarear e dobrar de volume.
Acrescente a calda às gemas até que esfrie.
Junte o purê de ameixa e misture bem.
Por último, acrescente o creme de leite batido e misture.
Unte uma forma de bolo inglês ou forma desmontável (ou forre a forma com papel filme plástico) com um pouco de óleo, despeje a massa e leve ao freezer até firmar.
Desenforme sobre um prato, corte em fatias e sirva com creme inglês.