Noutro sábado, eu lembrei de uma receita muito antiga que uma cozinheira fazia em casa, e todos adoravam.
Bolo de chocolate recheado com creme de leite e polvilhado de cacau.
Gostei mais da apresentação como rocambole.
Assa num tabuleiro pequeno, parte em3 pedaços na horizontal, e monta, intercalando comcamadas de creme de leite sem o soro.
Resolvi nesse dia, “change”, como diz minha amiga querida Celinha e enrolei a massa como rocambole.
E vocês? Preferem qual?
Bolo de chocolate ou rocambole de chocolate
Ingredientes
- 6 gemas
- 6 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de Nescau
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de café de leite
- 1 lata de creme de leite sem o soro
Preparo
- Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçada.
- Misture na gemas o Nescau, a farinha e o leite.
- Bata as claras em neve. Misture as claras com a mistura das gemas e o fermento.
- Coloque para assar em um tabuleiro médio, untado com manteiga e farinha em forno pré-aquecido durante mais ou menos 30 minutos.
- Tirar do tabuleiro morno e partir em 3 partes iguais.
- Montar camadas: 1. Bolo, 2. Creme de leite, 3. Bolo, 4. Creme de leite, 5.bolo.
- Colocar calda de chocolate por cima e servir, colocar mais calda quente em cada prato.
Preparo da calda do rocambole ou bolo
- 4 colheres de sopa de Nescau
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa bem rasas de manteiga.
- Sempre dobro essa receita
- Às vezes, cubro e também sirvo a parte quente.
Faça uma calda consistente que pode servir fria ou quente.
