Faça uma hora antes de servir.
Pegue um abacaxi maduro e corte ao meio e depois ao meio novamente, para dar 4 partes.
Passe a faca entre a faca e a polpa e descole.
Corte e pequenos pedaços conforme a foto.
Regue sobre eles 2 copinhos de cachaça e sal grosso.
Leve a geladeira numa vasilha funda, porque solta muito caldo.
Quando for servir, salpique raspas de limão, pode ser siciliano e regue com o líquido da vasilha.