Abra a melancia e reserva a polpa vermelha para fazer suco ou acrescentar a uma salada de frutas.
Com uma faca, retire a parte branca que fica entra a polpa vermelha e a casca e corte-a em cubos.
Nesse momento, se tiver inspiração, crie um desenho.
Leve para cozinhar em 1/2 litro de água até ficar macia.
Escorra e reserve.
Em um machinho de cobre( fica muito melhor, mas também funciona em uma panela comum), coloque o açúcar cristal ( sim, aquele de antigamente), aá’gua e os cravos.
Deixe ferver até obter uma calda não muito grossa.
Acrescente a melancia cozida e deixe ferver por mais 10 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.
COMO SERVIR
O modo mineiro clássico de servir esse doce é acompanhado de uma fatia de queijo de minas, de preferência da serra da Canastra. Com requeijão também fica uma delícia.