Enrole a peça de costelinha em papel alumínio e leve para assar por 2 horas a 130°
Retire do forno e desfie a carne
Reserve
Cozinhe o macarrão, escorra e misture ao molho
Cuidado pra não passar do ponto de cozimento
Para o molho
Numa frigideira grande ,aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue o alho porró, a cebola, a cenoura e o cogumelo
Junte a carne desfiada, o caldo de frango, o shoyo e o molho teryaki
Junte a massa escorrida, misture bem e salpique bastante nirá picado
Pode colocar pimenta malagueta
Se o molho estiver ralo,dilua maisena em um pouco de água e misture à massa