Cozinhe a massa penne em água com sal até estar al dente. Reservar.

Cortar o brócolis e a couve-flor em lâminas e a cenoura em cubos.

Ferver os legumes em água fervendo e dar um choque térmico em água fria.

Refogar na manteiga a cebola em cubinhos e o alho amassado ou picado.

Juntar as ervilhas e os legumes.

Temperar com sal pimenta-do-reino, adicionar o molho de tomate, juntar o penne e misturar bem.

Polvilhar com o parmesão e salsa picada.

 

Fonte: Tudo gostoso