Ingredients
- 8 fatias Presunto ou peito de peru
- 8 fatias Muzzarela de búfala
- 70 grs Macarrão capellini
- 50 grs sem casca e picado grosseiramente Pistache cru
- 1 colher de sopa Cebola ralada
- 1 colher de sopa Dentes de alho amassados
- 50 grs Queijo Parmesão ralado grosso
Para o creme
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 colher de sopa Cebola picada
- 1 colher de sopa Dentes de alho amassados
- 1 maço Espinafre
- 200 ml Creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
Preparo do creme:
- Coloque em uma panela uma colher de manteiga, a cebola picada, uma colher de alho, as folhas bem lavadas do espinafre e refogue.
- Bata no liquidificador junto com o creme de leite.
- Volte para a panela e retifique o tempero com sal e pimenta do reino.
- Reserve.
Preparo do Rolê:
- Cozinhe o capellini em água fervente com uma colher de sal por aproximadamente 3 minutos.
- Escorra.
- Em uma panela, refogue a cebola ralada, o restante do alho e os pistaches, misture com o capellini.
- Coloque sobre a bancada, uma lâmina de presunto e sobre ela uma de muzzarela, recheie com o capellini e enrole.
- Disponhas os rolês em um refratário, cubra com o molho e espalhe o parmesão por cima. leve ao forno pré aquecido 180ºC por 4 minutos.
- Sirva quente em unidades individuais.