Cozinhe a massa al dente, escorra e reserve.

Coloque o haddock no leite e deixe ferver. Desligue, retire o haddock.

Numa frigideira coloque a manteiga e a cebola.

Deixe dourar ligeiramente e junte o açafrão e a farinha de trigo. Mexa por 1 minuto.

Junte o vinho branco.

Acrescente parte do leite em que foi cozido o haddock, misture bem até formar um molho ligeiramente cremoso.

Bata no liquidificador e volte para a panela. Junte o requeijão cremoso.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Por último, junte o haddock em lascas.

Montagem

Coloque a massa numa travessa ou em pratos individuais e cubra com o molho.

Salpique pimenta rosa e sirva em seguida.