Penne de Verão
Essa é uma receita saborosa e simples de fazer!
Serve de oito a dez pessoas.
- 4 Tomates sem pele cortados em cubos ou tomatinhos cortados ao meio
- 1 xícara Ricote de pecora cabra ou de leite de vaca em barra
- 1/2 xícara Queijo parmegiano
- 1 xícara Azeite de oliva
- 1 xícara Folhas de manjericão
- 500 grs Penne fusilli ou rigatone tricolore
- Sal a gosto
Em uma tigela misture os tomates,a ricota,o parmegiano,o óleo de oliva e as folhas de manjericão.
Verifique o sal e passe esse molho para o recipiente onde vai ser servida a massa.
Cozinhe a massa al dente.
Junte-a ao molho, mexa cuidadosamente e sirva-a morna ou fria.