Refogue a cebola na frigideira com um pouco de azeite.
Assim que estiver macia, acrescente o presunto Parma em pedaços.
Misture o bacalhau já desfiado e coloque mais algumas gotas de azeite.
Ainda na frigideira, adicione a batata palha.
Jogue os 6 ovos mexidos por cima, já temperados com sal e pimenta a gosto.
Mexa por aproximadamente 3 minutos e sirva finalizando com a cebolinha picada.
Gosto quando coloca ervilha, e bastante pimenta.
Misture tudo ao arroz já pronto.