• Aferventar as batatas picadas em rodelas não muito finas, com duas xícaras de chá de água, cebola picada, cheiro verde, caldo de galinha e pimenta do reino.
• Não deixe cozinhar muito.

Para o creme:

• Tostar a farinha de trigo na manteiga.
• Acrescentar aos poucos o leite morno.
• Depois uma pitada de açúcar e um pouquinho de sal.
• Se quiser, use um pouco de pimenta comum e noz moscada.
• Colocar em um tabuleiro ou pirex untado: uma camada de batatas. uma de creme, uma de queijo ralado e assim por diante.
• Pode-se intercalar frango desfiado ou presunto entre as camadas.
• Levar ao forno por 20 minutos.