Aqueça uma panela média em fogo médio-baixo.

Refogar a cebola na manteiga até ficar macia, cerca de 5 minutos.

Adicione as batatas, reserve, e o milho 1 xícara.

Cozinhe com a tampa até que as batatas estejam macias, aproximadamente 15 a 20 minutos.

Coloque a mistura e leite em um Vitamix.

Selecione uma variável.

Vire máquina e, lentamente, aumentar a velocidade para Variável 7.

Misturar durante 10 a 15 segundos.

Retornar mistura na panela em fogo baixo.

Misture o milho restante e tempere com sal e pimenta.

Sirva decorado com salsa fresca picada.