Numa panela, doure o alho e a cebola com o azeite.
Junte o frango e refogue por alguns minutos.
Adicione a farinha de trigo e, em seguida, o leite.
Misture até obter um creme. Adicione o milho, junte o requeijão, o espinafre e tempere com o sal, pimenta do reino e noz-moscada. Recheie as panquecas.