Corte um tampo em cada caburé, retire as sementes com a ajuda de uma colher.

Cozinhe os caburés e as tampas em uma panela com muita água e sal, até que estejam macios.

Doure o alho e a cebola no azeite.

Junte os camarões e refogue por 1 minuto.

Junte o purê de tomates e tempere com sal e pimenta. Salpique coentro e salsa.

Espalhe um pouco de requeijão nas paredes do caburé e recheie como molho de camarão.

Leve ao forno para esquentar sem a tampa.

Sirva com salada verde.

Nota: Pode-se acrescentar leite de coco ao molho.