O projeto é audacioso. Uma galeria de arte, que acaba de ganhar seu bistrô, criado para ser o lugar de encontro de formadores de opinião, com paladares exigentes.
Assim é o bistrô da galeria Riso, localizada num casarão da década de 70, no coração de Ipanema, que nasceu do desejo de um jovem articulado e totalmente voltado ao mundo cultural. Jorge de Sá, filho da cantora Sandra de Sá, sempre pensou num centro multicultural onde as pessoas pudessem se divertir e se emocionar. Como ele sempre diz: “O bistrô chega para completar as emoções e aguçar os cinco sentidos. Seremos um pequeno centro de troca de informações entre amigos, artistas, formadores de opiniões e amantes da arte e da gastronomia”.
No bistrô da Riso, a estrela é o risoto, mas os drinques especiais e sobremesas inventivas também ganham destaque . Pra começar, as sugestões ficam por conta do arancini de champignons com trufa (R$33), crocante de pato com pupunha, ao vinagrete de alecrim (R$35) ou ainda o brie recheado de trufas negras. Para acompanhar os rótulos especiais da adega, o risoto de pernil de vitela assado com abacaxi caramelizado (R$58) ou ainda o risoto de sakê com atum em crosta de gergelim e teriaki (R$63) representam bem a seleção de quase 20 tipos de risotos do menu.
O arroz também está presente na seleta lista de sobremesas. O chef elaborou uma versão super moderna do arroz doce tradicional, com perfume de baunilha fresca e caramelo de flor de sal (R$16). Texturas diferentes para brincar e surpreender com os paladares.
Serviço:
Bistrô da Galeria de Arte Riso:
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça 175, Ipanema.
Telefone: (21) 2147.8259
Horário de funcionamento: De terça a domingo, das 12h às 00hs
Conexão,
Moro no Rio e não conheço.
Adorei a proposta de misturar arte e restaurante.
Sou mineira e vim para cá agora.
Adoro suas dicas!
Bjos
Flavia
vou conhecer em janeiro sem falta
adoro novidades eh
adorei a sugestao
bjs