Recebi de Lalá Coscarelli um folder para comprar salgados congelados. Como moro na Pampulha, combinamos que eu iria conferir, porque o lugar era perto.

Fui recebida por uma moça educadíssima Rafaela Lopes, que é a nutricionista do Vecchio Sogno. Quem está no comando desta empreitada é Nayara Faria, filha do Ivo, que com competência vai seguindo os passos do pai. 

Eles contam com uma equipe alegre e empenhada no trabalho.

Encontrei Rafaela numa ampla cozinha industrial, onde são fabricadas as encomendas.

A ideia dos salgados começou para suprir a padaria “A Infinita” que faz parte da rede de Ivo Faria. Mas, com o tempo a padaria começou a produzir, lá mesmo, os salgados que seriam vendidos. 

Agora, você pode encomendar os salgados por telefone e ele serão entregues congelados ou prontos para serem servidos. 

Eles são entregues no restaurante Vecchio Sogno, a princípio, mas, as meninas, já estão contratando um serviço de motoboy para as entregas.

Estes salgados são uma atração a parte, são divididos em salgados maiores, que podem ser saboreados numa pequena entrada ou refeiçãozinha de última hora; ou tamanho coquetel vendidos no quilo. Tortas de frango e camarão também podem ser pedidas. 

Rafaela nos conta que Ivo Faria gosta dos salgados com fartura e com a qualidade do Vecchio Sogno. Este é um dos motivos que os salgados coquetel são vendidos no quilo, para se ter a certeza da quantidade, porque no cento poderiam vir alguns menores e nós clientes poderíamos não gostar. Ponto pra eles.

Néia a patisserie do Vechio Sogno me apresentou macarons que ela prepara com todo o cuidado.

Os macarons também podem ser encomendados. Néia trabalha junto com a irmã da Solange Lopes que fazia doces e agora se mudou para Portugal.

Foi muito boa a visita, fiquei sabendo em primeira mão que uma pizzaria moderníssima está sendo montada no lugar, entrei no meio das obras que estão a pleno vapor. Uma corajosa aposta na região da Pampulha.

O projeto está lindo e vocês estão vendo em primeira mão.

 

A pizzaria vai se chamar Via Del Cappo ou Del Cappo, não está decidido. 

É um presente de Ivo Faria para a região. Na lateral da pizzaria, aonde vocês vêem este pórtico vermelho vai ser a loja de congelados do Vecchio Sogno Gourmet.


Lá teremos também para facilitar a nossa vidinha moderna, refeições congeladas nos tamanhos 1kg e 500gr com guarnições e massas, com a qualidade Ivo Faria.


Fiz umas encomendas e recebi o mimo abaixo.

Rafaela é uma gentileza! Ela mesmo atende as encomendas por telefone.

Recebi uma torta de maçã e bombons que chegaram na hora certa do meu almoço de sábado para serem degustados.

Obrigada, Rafaela.

Desejamos sucesso para este projeto charmoso.





Vecchio Sogno Gourmet

Rua Professor Jerson Martins, 146

31 3441-4455 , 31 7116 1119