Pipocas gourmet para festa junina

Mês de Junho chegando e junto as delícias dessas festas.

Quando mudei para a Pampulha, há muitos anos atrás, neste mês de Junho, os moradores fechavam uma rua e lá organizavam a festa junina do bairro com barraquinhas e diversos quitutes e brincadeiras.
Diversão garantida, eu levava os filhos menores vestidos a caráter e eles adoravam.

Churrasquinho, pé de moleque, cocada, doce de leite, canjica, pipoca eram os preferidos .
Doces lembranças, onde as crianças brincavam, divertiam e os vizinhos colocavam o papo em dia .
Como adoro pipoca, lembrei de algumas receitas que vi na internet

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Ingredients

  

PIPOCA DE LEITE NINHO

• 1 xícara Milho de pipoca
• 1/2 xícara Öleo
• 1 xícara Água
• 1 xícara Leite Ninho

PIPOCA CARAMELADA

• 200 grs Milho de pipoca
• 250 grs Açucar refinado
• 50 grs Azeite
• 1 colher de sopa Manteiga
• 1 colher de chá Sal
• 1 colher de chá Bicarbonato de sódio

PIPOCA DE CHOCLATE BRANCO E NEGRESCO

• 1/2 xícara Milho de pipoca
• 1 colher de sopa Óleo
• 300 grs Chocolate branco com negresco ou oreo

Instructions

 

• PREPARO DA PIPOCA DE LEITE NINHO
• Coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho em uma panela grande e mexa bastante.
• Mexa em fogo alto até começar a estourar a pipoca- pode demorar uns 15 minutos
• Baixe o fogo quando começar a estourar e mexa algumas vezes até para de estourar.
• Desligue o fogo. A pipoca cai estar mais grudada por causa da calda do açúcar.
• Coloque o leite ninho em uma vasilha e misture a pipoca.
• PREPARO DE PIPOCA CARAMELADA
• Faça a pipoca com óleo e reserve
• Aqueça uma panela e coloque açúcar e sal.
• Não mexa rapidamente, com a colher, vá desgrudando o açúcar da panela devagar.
• Quando estiver derretido coloque a manteiga, mexa bem e coloque o bicarbonato, mexendo rapidamente e desligue o fogo.
• Despeja a pipoca no caramelo ainda quente, com uma colher vai misturando a pipoca ao caramelo.
• Antes de esfriar vire numa vasilha refratária,ou forma.
• Deixe esfriar bem.
• PREPARO PIPOCA DE CHOCOLATE BRANCO E NEGRESCO
• Faça a pipoca normalmente e reserve.
• Pica o chocolate e derreta em banho- maria.
• Coloque a pipoca num tabuleiro e vire o chocolate derretido encima e misture com uma colher.