Toda vez que chega o inverno, adoro experimentar e fazer novas sopas para enriquecer o cardápio no frio.
Dessa vez, eu encontrei uma receita de arroz negro e resolvi experimentar.
Ficou deliciosa e foi divertido porque acharam que era feijoada.
Uma delícia, façam e me contem aqui.
Sopa Cremosa de Arroz Negro
Ingredientes
- 1 xícara de arroz negro ( lave bem antes de usar)
- 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 4 xícaras de caldo de legumes quente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picada para finalizar
Preparo
- Refogue: Em uma panela grande, coloque o azeite e dure a cebola e o alho. Adicione os cubos de frango e deixe dourar.
- Adicione os vegetais: Junte a cenoura picada e refogue por mais dois minutos.
- Coloque o arroz: Acrescente o arroz negro e misture bem para pegar o sabor.
- Cozinhe: Despeje o caldo de legumes quente na panela. Tempere com sal e a pimenta do reino.
- Finalize: Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por cerca de 40 a 45 minutos. O arroz deve ficar macio, mas com um leve toque firme (al dente), e a sopa deve estar com um caldo encorpado.
- Sirva: Desligue o fogo, salpique o cheiro verde e sirva em seguida.
