Cafe China

A noite é tranquila na  37th street, Nova York.

 As pesadas portas de aço no Cafe China escondem seus segredos em camadas de ferrugem escura. No interior, coisas estranhas estão acontecendo. 

A crise financeira de 2008 não aconteceu. Não existe a guerra no Afeganistão ou no Iraque, ou no Vietnã ou na Coréia. Na verdade, a Segunda Guerra Mundial ainda está para acontecer. É a era das novas oportunidades, de romance, da indulgência. É a década de 1930. 

Uma nova tendência de arte excitante está acontecendo em Paris, Londres, Nova York. A grande atriz Greta Garbo está bebericando um Manhattan enquanto descansa confortavelmente entre a multidão de admiradores. Mas espere, isso não é Nova York. Os intrincados padrões nas telas do painel são claramente orientais. A comida é excelente, uma interpretação definitiva da culinária chinesa. 

Esta é Xangai. É o local onde o Leste abraça o Ocidente, pela primeira vez. O resultado é exótico, é claro, mas também elegante e fascinante. Passe a noite aqui, e deixe a imaginação correr solta.

Esse é o clima do Cafe China. Uma viagem no tempo.

O jovem casal Xian Zhang ( ele vem de Xangai) e Wang Yimining (ela de Harbin) estão por trás do novo midtown restaurante Cafe China. Eles estão tentando refazer o que descrevem como a clássica experiência de “linha de montagem chinesa de alimentos“, ainda que de uma maneira diferente e possivelmente mais radical.  

Seu restaurante pequeno, iluminado com artefatos (espelhos de estilo Art Deco, telas de faisão, etc) lembram os dias de glória dos anos trinta em Xangai.

Quando você ligar para fazer uma reserva, o seu nome será escrito em um cartão e colocado em sua mesa, do jeito que eles fazem nos restaurantes mais finos em Hong Kong e Pequim.

O homem na cozinha, Xiaofeng Liao, é um cozinheiro de formação clássica de Sichuan, e seu menu (língua de pato com pimenta;“sapo salivando“) foi projetado para reintroduzir a cozinha tradicional chinesa para gerações de Nova-iorquinos desmamados com fast food de comida chinesa.

Você tem a opção de fazer o pedido para levar também, como nos típicos chineses.

Vale a visita.

Cafe China

13 E. 37th St.New York, NY 10016