Fernanda Marcolini assina a consultoria da rede, e neste verão apresenta o menu abaixo. Ela busca sempre criar e inovar, misturando a tradição milenar japonesa com o charme contemporâneo. A Tônica é sempre uma culinária bem cuidada dentro de um ambiente charmoso.
Mix de Verão do Manekineko
Com um menu dedicado as estações do ano, o Manekineko acaba de lançar o Mix de Verão por R$85,90 o combinado, com 38 peças. O restaurante que preserva a harmonia da culinária japonesa, cultivando novas tendências da era contemporânea, traz no Mix de verão 4 peças de Pirulito de atum com gergelim colorido, 4 cortes de Roast Beef de Atum, 2 peças de Haddock de prego entre outros Sashimis e Sushis.
Mix de Verão – Rendimento:38 peças
Sashimis:
Salmão – 4 cortes
Roast Beef de Atum – 4 cortes
Haddock de prego – 4 cortes
Sushis:
Salmão – 2 peças
Atum – 2 peças
Salmão com abacate e ikura – 2 peças* (foto)
Haddock de prego – 2 peças
Avocado top com salmão defumado – 4 peças
Outros:
Pirulito de atum com gergelim colorido – 4 peças
Hot Camarão – 5 peças
Hot&Cold – 5 peças
O restaurante Manekineko
As tradições orientais se refletem na cozinha do restaurante Manekineko (RJ) através da delicadeza e leveza dos sushis, sashimis, tempuras e outras delicias da culinária japonesa. Os mandamentos dessa gastronomia, que faz sucesso há mais de 1500 anos, são seguidos à risca pela cozinha da casa, que obedecendo à sabedoria oriental, procura interferir o mínimo possível no que a natureza criou. Como manda a tradição, que ensina que a comida japonesa deve também ser degustada com os olhos, no Manekineko, a valorização do visual é tão importante quanto o corte do peixe. A montagem dos sushis, muitas vezes, exigem movimentos que chegam a lembrar uma leve coreografia.
Criar, inovar e mudar. Com este conceito, o Manekineko preserva a harmonia da culinária japonesa, cultivando novas tendências da era contemporânea, não só nos pratos que cria, mas também, nos ambientes de seus restaurantes, que ao todo somam seis unidades espalhadas pelos principais bairros cariocas: (Barra da Tijuca – CasaShopping e Itanhangá; Tijuca; Ipanema; Humaitá; Leblon). A consultora gastronômica Fernanda Marcolini é responsável pela elaboração do menu fixo e do menu de novidades, lançado a cada três meses.
Suas idéias focam nas estações do ano, nos hábitos japoneses e nas preferências dos clientes. Todos os itens da culinária japonesa são encontrados facilmente no Manekineko. Contudo, alguns pratos, como o Monte Fuji – enrolado empanado na tempura e farinha de mandioca, com recheio de atum, salmão, camarão e cream cheese, servido intercalado com laranja pêra, lima da pérsia, limão siciliano e limão tahiti -, o Leque de Salmão com Figo – finas fatias de salmão intercaladas com figo fresco ao molho diferente- e o Laos Rolls – enrolado em acelga com recheio e cobertura de tartar de salmão sobre geléia de pimenta, são criações da própria casa.
Outras criações também dão o tom de originalidade à cozinha do Manekineko, como as mini torres de salmão (finas fatias de salmão enroladas em arroz com endro e confit de manga); o atum com purê de batata ao wasabi (acompanha chutney de tomates frescos); o sashimi com salada verde (sashimi de atum e salmão ao molho de maracujá e teryaki com salada verde) ou o shitake hot roll (enrolado na casquinha crocante com recheio de shitake e cream cheese).
As sobremesas também não são restritas somente à banana caramelada ou no harumaki doce. Há opções mais sofisticadas e inventivas, como o Manekicrok, cone de casquinha de harumaki com recheio de nutella com morango.
*Manekineko
Serviço Manekineko Leblon:
Endereço: Rua Dias Ferreira, 410- Leblon
Telefone: (21) 2540.7461 / 7424/ 6981
Número de lugares: 84 pessoas
Horário de funcionamento: Todos os dias das 12h até o último cliente
Manekineko CasaShopping:
Endereço: Av. Ayrton Senna, 2150 – Bloco F, loja J e K – Barra da Tijuca (CasaShopping)
Telefone: (21) 2429.8033 / 2431.6935/2431.6974
Horário de funcionamento: Todos os dias das 12hs até o último cliente
Manekineko Humaitá:
Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 446 – Lojas 1 e 2 A – Humaitá (Cobal do Humaitá)
Telefones: (21) 2537.1510 / 2579.3700/ 2537.1031/ 2579.3700/ 2266.3556/ 2535.3735
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h até o último cliente
Manekineko Itanhangá:
Endereço: Estrada da Barra, 1636 – Bloco E – Lojas A e B – Barra da Tijuca (Itanhangá Center)
Telefone: (21) 2492-1168 / 2492-2442
Horário de funcionamento: Todos os dias das 12h até o último cliente
Manekineko Ipanema:
Endereço: Rua Barão da Torre, 472 – Ipanema
Telefone: (21) 2523.0300
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h até o último cliente.
