Chipa paraguaia ou biscoito de queijo

Outro dia vi essa receita de biscoito de queijo na internet e resolvi experimentar.
Achei muito boa e o melhor: você pode congelar sem problema.
Adoro biscoito de queijo.
No formato de bolinha, é típico da culinária mineira e vicia mesmo! Com requeijão e café então… hummmmm!

Já no formato de ferradura, recebe o nome de chipa paraguaia.
Tradicional da cozinha paraguaia, muito semelhante ao biscoito de queijo mineiro que é redondo.

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Prep Time 30 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Ingredients

  

• 500 gramas Polvilho doce
• 400 gramas ou 3 xícaras de chá Queijo meia cura ralada
• 1 colher de chá Sal
• 1 xícara Leite
• 2 Ovos
• 100 gramas Manteiga em temperatura ambiente

Instructions

 

• Numa tigela, misture o polvilho doce, o queijo e o sal.
• Junte a manteiga e os ovos batidos com um garfo, só para mistura. Amasse até formar uma farofa grossa.
• Adicionar metade do leite e amasse novamente.
• Vá adicionando o restante do leite aos poucos e trabalhe a massa até desgrudar dos dedos. Se ficar mole coloque mais polvilho.
• Faça bolinhas pequenas, enrole formando um rolinho e dê o formato de ferradura.
• Asse em forno pré aquecido por 15 minutos.