No ano passado, um amigo me indicou um livro que muito me impressionou.
Este livro conta a carreira do chef francês Bernard Loiseau que se suicidou em 2003. Bernard ouviria rumores que seu restaurante perderia uma das três estrelas (cotação máxima) do famoso Guide Michelin.
O livro narta a história de luta de Loiseau saindo do nada para chegar até o topo, o livro apresenta ao leitor uma viagem através da história culinária francesa e da origem do Guide Michelin. Alguns nomes como os irmãos Troisgros, Bocuse, Ducasse e seus respectivos estabelecimentos formam parte da história narrada no livro.
É indispensável pra quem quiser aprender mais sobre a cultura culinária francesa e entender mais sobre a grande influência da imprensa sobre os chefs franceses.
Li este livro e depois fiz uma viagem a França,
conferindo alguns locais.
Foi o máximo!!!
Ana, eu adorei ler este livro!