Bacalhau em crosta de polenta

Encontrei esta receita e resolvi experimentar!Achei o resultado muito saboroso. Espero que gostem.

Acho que é uma boa receita para a sexta feira Santa que se aproxima!

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Ingredients

  

• 250 ml Azeite de oliva
• 1 kg Posta de bacalhau dessalgado
• 250 gr Farinha de milho para polenta
• 20 gr Alecrim
• 1 kg Tomatinhos cerejas cortados ao meio
• 2 Dentes de alho amassados
• 1 Limão Siciliano
• 1 Molho de manjericão fresco
• a gosto Pimenta do reino
• A gosto Sal

Instructions

 

• Em uma vasilha, misture os tomates cortados ao meio com o alho e as folhas de manjericão ( reserve algumas para decoração).
• Refogue rapidamente estes tomates no azeite. Reserve.
• Coloque água em uma panela e escalde as postas de bacalhau de 3 a 5 minutos e tome cuidado para não passar do ponto e desmanchar o peixe, escorra e seque as postas.
• Tempere o bacalhau com sal, pimenta e um pouco de suco de limão siciliano e azeite.
• Passe-os na farinha para polenta misturada com alecrim picado,
• Frite no azeite e vire com cuidado para que fiquem dourados de ambos os lados.
• Escorra em papel absorvente e disponha numa panela forrada com os tomates.