Tenho uma receita de peixe que agrada a todos.
Por muito tempo incluí esta receita no meu cardápio de verão para os verões de Angra.
Outro dia, fiz novamente, e vi que é realmente gostosa e agrada a maioria.
Hoje, resolvi compartilhar com vocês.
[purerecipe]
Linguado ao creme de milho
Para o creme de milho:
- 300 gr de camarão para molho
- Alho
- Sal e pimenta
- Azeite
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- 1/2 copo de requeijão
- Tempere o camarão com alho, sal e pimenta e doure-os rapidamente no azeite quente. Reserve.
- Bata a lata de milho verde com a água no liqüidificador com uma xícara de leite. Passe pela peneira.
- Numa panela, doure a farinha na manteiga e junte o milho coado. Misture bem, junte o requeijão e tempere com sal e pimenta do reino.
- Junte os camarões refogados, misture e desligue o fogo.
Ingredients
- 6 filés Linguado
- Limão
- Sal e Pimenta
- Farinha de trigo
- Manteiga
Instructions
- Tempere o linguado com limão, sal e pimenta e passe-o na farinha de trigo (retirando o excesso) e leve para grelhar numa frigideira com pouco óleo.
- Depois de dourado, pincele com manteiga. Reserve.
Refogado de legumes
Ingredientes:
- azeite
- 400 gr de abóbora em pequenos cubos
- 1 cebola roxa em cubos
- pimentão verde em cubos
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 abobrinha italiana (somente a casca) em cubos
- sal e pimenta
- coentro fresco (opcional)
Preparo:
- Esquente o azeite numa panela e refogue a abóbora por alguns minutos.
- Junte a cebola e misture por 3 minutos.
- Acrescente os pimentões e, em seguida junte o caldo de galinha aos poucos.
- Por último a abobrinha italiana e os temperos.
- Verifique o cozimento da abóbora e sirva em seguida. Salpique o coentro.
Montagem:
- Coloque o refogado de legumes no centro do prato e, sobre ele, o peixe grelhado.
- Contorne com o creme de milho e salpique salsa picada.
deve ser delicia mesmo! Anotado. Bjs
Aqui casa fazemos muito e todo mundo gosta!
BOA RECEITA
ONDE VC ESTA COMPRANDO PEIXES?
TENHO SEMPRE DIFICULDADE
BJS