Entrada para o almoço

Todo sábado é dia de almoço em família aqui em casa.

Lembrei de uma receita antiga e que não fazia há muito tempo como entrada.

Todos adoraram!

Casquinha de Siri

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Ingredients

  

• 1 pacote Siri
• 1 xícara Picles
• a gosto Azeite
• 1 Cebola
• 1 Tomate
• até dar a consistência de mingau Leite
• 1 colher Farinha
• 1 colher Manteiga

Instructions

 

• Catar as cascas do siri se necessário
• Refogar no azeite o siri com cebola, cheiro verde, tomate bem vermelho picadinho, sal, pimenta do reino e de arder
• Abafar pra ficar bem solto
• Tostar 1 colher de manteiga, com 1 colher de farinha de trigo
• Fora do fogo, misturar lentamente o leite até consistência de mingau
• Voltar ao fogo e misturar ao siri
• Colocar picles picadinho
• Provar o tempero e acrescentar outros temperos se quiser
• Colocar em conchas e polvilhar parmezon misturado com farinha de rosca
• Gratinar
• Não esqueça do limão partido quando servir
• E tabasco