Todo sábado é dia de almoço em família aqui em casa.

Lembrei de uma receita antiga e que não fazia há muito tempo como entrada.

Todos adoraram!

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Casquinha de Siri
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Casquinha de Siri

Por 28 de novembro de 2016

Ingredientes

Instruções

  1. Catar as cascas do siri se necessário
  2. Refogar no azeite o siri com cebola, cheiro verde, tomate bem vermelho picadinho, sal, pimenta do reino e de arder
  3. Abafar pra ficar bem solto
  4. Tostar 1 colher de manteiga, com 1 colher de farinha de trigo
  5. Fora do fogo, misturar lentamente o leite até consistência de mingau
  6. Voltar ao fogo e misturar ao siri
  7. Colocar picles picadinho
  8. Provar o tempero e acrescentar outros temperos se quiser
  9. Colocar em conchas e polvilhar parmezon misturado com farinha de rosca
  10. Gratinar
  11. Não esqueça do limão partido quando servir
  12. E tabasco
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